昆明市市场监督管理局滇池国家旅游

度假区分局2024年春节食品安全消费提示

2024年春节将至，食品消费增加，聚会聚餐频繁，食品安全风险加大。为保障辖区人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，度假区市场监管分局提醒广大消费者，合理防范风险，科学健康饮食。

一、线下选购提示

1. 选择具有有效食品经营许可证的超市、商场或具有合法经营资质的集贸市场等销售场所，选购新鲜、饱满感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。

2. 选购预包装食品时，注意查看外包装是否完整、有无鼓包（涨袋、胖听），注意产品是否标注食品生产许可证、成分或者配料表、生产企业名称、生产地址、联系方式、产品生产日期、保质期等信息，关注是否过期。

3. 选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常的食品。

4. 选购保健食品时，应注意的是保健食品不是药品，有适宜人群和特殊食用条件，要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，看清保健食品包装上是否注明生产企业名称、地址、生产许可证号、生产日期、有效期等。同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不听信虚假、夸大宣传。

二、网络订餐提示

1. 通过网络平台订餐时，应选择经监管部门备案并取得备案号的第三方平台或网站，注意查看商家公示的《食品经营许可证》、食品安全信誉等级标识、投诉举报电话等关键内容是否齐全，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。

2. 尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。

3. 签收时，注意检查外包装是否有被开启的痕迹、是否完整，餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

4. 尽量不选择网购凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险食品品类。

三、家庭用餐提示

1. 卫生操作。处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。

2. 生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，防止食材的交叉污染。

3. 存储得当。家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用；少吃或不吃生食水产品。‍

4. 健康膳食。避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成饮食清淡的好习惯。建议成人每天食盐摄入量不超过6克，烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量，尽可能采用少油烹调的方式。在烹调菜肴时应尽量少放糖，少吃含糖量高的食品。

四、外出用餐提示

1. 外出聚餐和预订“年夜饭”时，注意查看餐厅是否持有食品经营许可证（或备案登记证），建议选择食品安全监管信息公示“笑脸”、食品安全等级较高等餐饮单位消费。

2. 慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。

3. 不食用野生菌、鲜黄花菜、织纹螺、草乌、附子等可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

五、合理饮食、文明用餐、理性消费

1. 弘扬传统美德，厉行勤俭节约，践行“光盘”行动，自觉抵制餐饮浪费，理性购物，避免盲目囤积，适量点餐。食用自助餐时，应遵循“多次少取”的原则。

2. 禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。

3. 消费者无论是线上还是线下消费，谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证，扫码付款请保留好截图内容。

4. 留心食物中毒表现，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。

5. 如遇食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

  昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局

          2024年2月2日