鹤庆乾酒·精神家园

○章虹宇

　　酒，与人类文明发展同步，是人类的精神家园！

　　中国，是世界文明古国之一，不仅具有指南针、火药、造纸和印刷术四大发明，同时具有几千年的酿酒历史。

　　鹤庆乾酒，是白酒之林的一枝独秀！是我们祖先在科技领域中，与自然界的“一种物质交换，也是人类适应自然、改造自然的结果”，也是在科技实践中创造的一项科技成果。鹤庆的先民在长期的历史发展进程中，以大麦为主料，采用“干酵”糖化、发酵、铜具蒸馏等十八套传统工艺，酿造出了清澈透明、酒体协调、口感纯正、柔润顺和、清香甘醇、回味久长的鹤庆乾酒。它以独树一帜的风格和品质名驰中外，在国内、国际酒类名优产品的席位上屡夺金奖桂冠。

　　鹤庆乾酒，是一种营养价值和保健功能较高的饮料。不仅是补充人体所需营养的一种“活性”物质，同时，还是一种生津止渴、提神解乏、舒筋活血、治病疗疾的保健品。适量饮酒，有益长寿和养生。酒，可算是保健文化中的“健身剂”。

　　鹤庆乾酒，是传承历史的载体。它不仅记载了鹤庆各族群众以勤劳和智慧酿造乾酒的历史，同时也再现了乾酒传人“盛祥人为、信诚而达”的正能量精神，它折射了鹤阳历史发展的轨迹。

　　鹤庆乾酒，从它问世那天起，就渗透于人生和天地的各个领域，是一种精神文化的象征。“它炽热似火，冷酷像冰，缠绵如梦萦，柔软如绸缎；能让人超脱旷达，才华横溢。”随着历史进程的发展，在人类的历史长河中，它不仅成为一种人类生命所需的原生态保健物质，同时也衍化成一种符合中国人精神的传统文化。

　　酒，是崇礼的载体。礼治思想，是中国历史沿袭传承的治国、育民“大纲”。祭祀，是君王向臣民推行礼治的示范，也是臣民向代表上天意旨来治理百姓的帝王表示崇拜的一种方式。在祭祀礼仪中，酒是必不可少的祭品。在祭仪中，各种“礼数”，通过不同的“酒俗礼象”，得到了充分体现。酒在祭祀中，是一种礼治的政治型文化象征。

　　酒，在民俗文化中，不仅是传承民俗文化的载体，也是民俗活动的核心。民俗是反映社会存在的一种文化现象，同时也是一个民族感情和行为的文化核心点，也是群体合力的标志。在民俗活动中，白族的祭祀本主、彝族的祭祀山神和“醉神”、白依人的密息会“打歌”、汉族的年节祭祀等场合，多以酒为主品，离酒不灵。酒在民俗活动中，无处不在，通过酒为载体，传承、再现了维系人类精神的民众文化——民俗文化。

　　酒，是一种凝聚和融洽情谊的粘合剂。饮酒，能让人畅快，使人身心愉悦。在酒中倍加感悟到你本人的人生价值和对世界真谛的认识。人类在社交活动中，酒是一种重要媒介。

　　饮酒，是表达友好的一种方式，为结交朋友提供了良好的契机。饮酒间，人的心态是一种真情的流露，使相互间的感情更加融洽。即使平时双方之间有什么矛盾，通过对酌，一切恩怨都能化解。尤其是知心者，通过对饮，心贴得更近，情连得更深。换言之，酒是化解矛盾、促进友好与和谐及精神健康的粘合剂。

　　在民间，双方弃怨合好、缔结婚约或结盟等场合，都要饮酒盟誓、表心。酒在其间，成了诚信的标志。

　　酒，还是励豪情、壮声威的“助魂器”。古往今来，酒与军队的征战形影相随。军队出征前夕，要喝出征酒壮行，凯旋归来，要喝祝捷酒欢庆胜利。以此来张扬英雄的豪情和体现民族的尊严。

　　酒，是社会经济发展和繁荣的活力素。它本身就是一种高附加值的商品，即经济实质的化身。由于饮酒是一项非常普遍的社会活动，在经济社会的各个领域，几乎都以酒“牵线搭桥”。人们在开展经贸活动时，交往应酬、招商引资、项目合作都少不了礼尚往来。而酒这种密切关系沟通感情的“精神礼品”，有其它礼品无法替代的作用。酒的消费群体非常广泛，酿酒业历来是获利丰厚的行业，为此，就促进了酿酒业的发展，也促进了地方经济的繁荣。有些地方，酿酒业承担着振兴当地地方经济的重任，故而，可以这么说，酒，亦是地方经济基础中不可小视的一块基石。

　　经济基础，是传承民族文化的酿床，而酒则是传播民族文化的主角。翻开中国的文化史，我们可从中发现，酒与文化，水乳交融。多少文化大师的诗词歌赋、楹联、书画精品，无一不是酒酣兴浓的杰作。多少民间歌手的无尽民歌，多是与酒相伴相生的珠玑。酒，渗透入文化的血脉里，激发出炽烈的创作激情和灵感，萌绽出万紫千红的文化奇葩！

　　鹤庆乾酒，是中国白酒之林中的一株奇葩。它也如传统的白酒一样，不仅是一种蕴含着有益人类健康密码的原生态保健饮料——一种能渗入人体内、补充人体所需营养的物质。

　　鹤庆乾酒，还是一种文化的象征。在饮食文化领域，它是助食“保健剂”；在社交领域，它是“粘合剂”；在军事领域，它是“助威剂”；在民俗活动中，它是载体；在经济领域，它是“活力素”；在文艺领域，它是“激情素”……

　　鹤庆乾酒是一种以酒为主体的多元民族文化，是中华民族国粹中的优秀精神文化。