中央关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”出台后，全国各地迅速刮起“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的清廉之风。日前，绿春县积极落实中央“八项规定”，在全县八乡一镇推行“廉政灶”制度，狠刹公款吃喝、铺张浪费的风气。该县“廉政灶”制度落实情况如何？近日，笔者进行了走访调查。

杜绝浪费，政府食堂“量体裁衣”

近日，笔者来到牛孔乡政府食堂，看到洁净的灶台上用大盆装着豆腐、青菜、肉片等食材，灶台外面整齐地摆放着冰箱、碗柜等厨房设备，炊事员李作四正在灶前忙碌着。

“我每天负责为乡政府定量准备饭菜，政府每月发给我工资，食堂经营是非赢利的。”李作四介绍说。乡政府每天组织专人对当天要到食堂吃饭的人员做好登记。由分管后勤的办公室副主任根据每天登记的情况有计划地购买食材。因此，每天的饭菜基本上都能够全部吃完，不用担心饭菜准备过多而出现浪费的现象。

李作四介绍说，伙食标准比干部职工单独在外面吃要便宜很多，而且能够保证用餐质量。干部职工都在食堂就餐，既节省了开支，又杜绝了浪费。

对于政府的“廉政灶”，群众怎么看呢？笔者走访了一个体经营户。“在乡政府招待客人，觉得特别节约，这给我们老百姓带了个好头，我觉得挺好的！”一名老板告诉笔者，自从“廉政灶”开办以后，政府的工作人员就餐和公务接待都在政府食堂做，给周边老百姓都留下了很好的印象。

公务接待，“廉政灶”开启新风气

目前，除个人生日、婚嫁等特殊情况外，全县所有乡镇干部职工每天均在食堂就餐。不仅这样，就连所有的公务接待，也搬到了食堂里。

“凡是乡镇有接待，我们就安排客人到食堂吃工作餐，不到经营性饭店招待。”一名乡镇食堂负责人说道，随着“廉政灶”的深入推行，下乡办事调研的公务人员都习惯了这样的安排，他们都感觉“少了大酒大肉，多了互动交流。”

笔者刚好赶上一顿乡镇接待餐，当天12点左右才开局，不足半小时众人就吃饱离席。菜品为“两荤两素一汤”，每人一杯茶水，没有烟酒也没有饮料。

“哪天乡上会来多少客人，都会有人提前告知，我们就会按照人数多准备一些食材。”食堂负责人告诉笔者，自从开办食堂“廉政灶”以来，乡党委、政府从多个环节避免浪费，包括指定人员采购食堂的原料，限定人均消费标准，规定用餐菜品、陪餐人员，根据接待人数核定原料消耗数量。“廉政灶”制度破除了接待方“撑面子”的思想，实现了消费金额零超标、食堂运转零利润、食品安全零事故，直接降低接待费用50%以上，培养了干部艰苦奋斗、勤俭节约、求真务实的优良作风。

“廉政灶”是否会让客人觉得寒酸？当天就餐的县级机关干部干部李某表示否定，他对当天的饭菜大呼“过瘾”，滔滔不绝地列数几大益处，“最大的感受是避免了在餐桌上浪费时间，用餐者能腾出时间来思考、推进工作；其次是免去了劝酒的程序，排解了喝酒的压力，主客双方均感觉轻松愉快；再次是菜品清淡爽口，吃得安全健康；还有就是做到了力求不剩菜品，减少了浪费。”