红河州绿春县抓住民族特色菜系深受海内外青睐的机遇，拓宽人才工作领域到民族特色餐饮业，激活“舌尖上的人才”，助推县域经济发展。

抓住人才市场供需，理顺“舌尖上的政策”。研判市场需求，整合部门资源，理顺政策要素，面向市场输送人才，解决行业共性问题。由县工商联等部门牵头，2010年10月成立哈尼饮食商会，吸收餐饮企业3个、会员27人，并辐射带动餐饮企业和人才陆续入会；开辟创业贷款“绿色通道”，优先向具有入会意向的企业发放贷款；县委组织部人才办分析、筛选涉及餐饮业的县域专家、拔尖人才数据，导入全县人才库，储备“舌尖上的人才”350余人。

抓住人才培训教育，提升“舌尖上的技能”。着眼传承民族菜系，搭建技能培育、实践和展示平台，提升行业技能水平。通过行业商会渠道，开设民族餐饮“学堂”，组织餐饮人才掌握民族饮食文化和烹饪理论知识；开展名优特产菜系大赛，在哈尼长街古宴上开设民族特色菜评比项目，部分乡镇每年举办哈尼蘸水等民族特色菜系作品大赛；实施订单式培育计划，2014年上半年，举办厨艺技能培训4期694人次，跟踪指导860余人次。

抓住人才监督管理，保障“舌尖上的安全”。严格监督管理人才在生产、流通、加工等环节的参与，保障民族特色菜系的品质。县农业局定期不定期深入田间地头随机检测食材质量，并向社会全面通报；县质监局、安监局等部门派出专职人员加强行业监管和服务，维持市场正常经营秩序；县委组织部建立人才库准入机制，以“企业点评、履职业绩、食客反馈、个人面谈”参数，设置百分制考评机制，低于60分人员注销人才库备案资格，并责成相关部门跟踪培训。

抓住人才作用发挥，激发“舌尖上的红利”。通过民族文化全面、烹饪知识丰富、实践操作熟练的餐饮人才作用发挥，助推“舌尖上的绿春”经济、社会效益。2014年引入投资8978万元的省级民营经济暨中小企业发展专项资金项目4个，做优胡椒、草果、石斛等特色产业的精深加工；绿春印象、食为天等酒店获“红河州餐饮名店”荣誉，助推民族传统饮食文化的宣传弘扬；全县餐饮业产值不断高攀，2014年上半年，带动就业5790人次。