绿春县抓住“民族特色”激活“舌尖上的人才”
作者: 发布时间:2014-09-26 10:20:23 点击率:31
红河州绿春县抓住民族特色菜系深受海内外青睐的机遇,拓宽人才工作领域到民族特色餐饮业,激活“舌尖上的人才”,助推县域经济发展。
抓住人才市场供需,理顺“舌尖上的政策”。研判市场需求,整合部门资源,理顺政策要素,面向市场输送人才,解决行业共性问题。由县工商联等部门牵头,2010年10月成立哈尼饮食商会,吸收餐饮企业3个、会员27人,并辐射带动餐饮企业和人才陆续入会;开辟创业贷款“绿色通道”,优先向具有入会意向的企业发放贷款;县委组织部人才办分析、筛选涉及餐饮业的县域专家、拔尖人才数据,导入全县人才库,储备“舌尖上的人才”350余人。
抓住人才培训教育,提升“舌尖上的技能”。着眼传承民族菜系,搭建技能培育、实践和展示平台,提升行业技能水平。通过行业商会渠道,开设民族餐饮“学堂”,组织餐饮人才掌握民族饮食文化和烹饪理论知识;开展名优特产菜系大赛,在哈尼长街古宴上开设民族特色菜评比项目,部分乡镇每年举办哈尼蘸水等民族特色菜系作品大赛;实施订单式培育计划,2014年上半年,举办厨艺技能培训4期694人次,跟踪指导860余人次。
抓住人才监督管理,保障“舌尖上的安全”。严格监督管理人才在生产、流通、加工等环节的参与,保障民族特色菜系的品质。县农业局定期不定期深入田间地头随机检测食材质量,并向社会全面通报;县质监局、安监局等部门派出专职人员加强行业监管和服务,维持市场正常经营秩序;县委组织部建立人才库准入机制,以“企业点评、履职业绩、食客反馈、个人面谈”参数,设置百分制考评机制,低于60分人员注销人才库备案资格,并责成相关部门跟踪培训。
抓住人才作用发挥,激发“舌尖上的红利”。通过民族文化全面、烹饪知识丰富、实践操作熟练的餐饮人才作用发挥,助推“舌尖上的绿春”经济、社会效益。2014年引入投资8978万元的省级民营经济暨中小企业发展专项资金项目4个,做优胡椒、草果、石斛等特色产业的精深加工;绿春印象、食为天等酒店获“红河州餐饮名店”荣誉,助推民族传统饮食文化的宣传弘扬;全县餐饮业产值不断高攀,2014年上半年,带动就业5790人次。