近日

石屏市场监督管理局开展

“净餐馆”“管集市”专题知识培训

培训围绕

“净餐馆”“管集市”专项行动

的意义整治范围

标准要求以及方法步骤

向全县800余家餐饮业

从业人员做了系统培训

并就相关工作提出具体要求

此次培训要求餐饮服务业实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”，着力打造让消费者放心、安心、舒心的餐饮消费环境。

“净餐馆”：“不达标就整改，不整改就停业”

在“净餐馆”专项行动中，要着力强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”和周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”要求，确保餐饮消费放心、安心、舒心。

“管集市”：着力打造现代化农贸市场

在“管集市”专项行动中，要着力解决农贸市场垃圾乱扔、污水乱排、摊点乱设、货物乱摆、周边乱象“五乱”状况，按照农贸市场有完善的硬件设施、有严格的管理措施、有卫生整洁的场容、有安全放心的商品、有井然有序的周边环境“五有”要求，努力实现市场净化、美化、规范化、精细化、标准化“五化”目标，着力打造整洁、安全、放心、满足人民群众日常生活消费需求的现代化农贸市场，切实提高人民群众满意度和获得感。