“十三五”以来，石屏县牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，认真抓好松村豆制品加工区提质增效工作，大力推进石屏豆腐文化产业园和石屏豆腐创意园建设，发挥园区工业攻坚“主战场”作用，有力推动和保障了石屏豆腐产业的持续、健康发展。通过走创新发展之路，具有600多年历史的小豆腐成就了大产业。

冬季是豆腐销售的旺季。

这段时间以来，石屏豆腐文化产业园的北杨豆腐厂正火力全开，传统豆腐块、爆米花豆腐、小包浆豆腐、大包浆豆腐等产品在工人的协同努力下一一成型投入市场。

然而回想几年前，不论从生产环境或是产品质量上都相对落后。

2019年，顺应党和政府的号召，北杨豆腐厂搬入了园区。面对新的环境、新的流水生产线，该厂大胆创新，产品质量提升了，同时也达到了干净卫生的总要求。

石屏北杨豆腐厂负责人何文英：自从搬来园区，园区里建设了污水处理厂，统一把污水排放到污水处理厂里，对异龙湖起到了很大的保护作用，也不烧煤炭，都是烧天然气，空气也没有污染了，很环保。

鲜豆腐提质增效，豆腐皮也展现出了新发展。

在松村豆制品产业园区尚古堂豆制品发展有限公司的车间内，打浆、提皮、晾晒、包装、打包等工序有序推进。

2017年入驻园区以来，公司始终秉承绿色、健康的发展理念，不断在机械设备和产品上做文章，豆制品生产步入了安全健康的快车道。

石屏尚古堂豆制品发展有限公司人事部主管袁春蓉：“开始入驻的时候，技术各方面都比较弱，当时的产量每年达到300吨左右，产值1000万元都达不到。目前的产量每年达到800吨左右，产值到2700万元左右，几乎翻了3倍。”

创新是产业和企业发展的灵魂。

作为招商引资入驻的企业，尚古堂豆制品发展有限公司也走在了前列，除了传统腐丝、腐竹外，公司还研发了豆食面、即时豆腐等多个品种，销售遍及国内一线城市，甚至飘洋过海畅销国外。

据了解，目前该企业产品已经远销到国内外的各大商超卖场，国内有沃尔玛、山姆会员店，华润万家、ole等国内的中高端卖场，国外已经销到加拿大、美国、韩国、澳洲等地。

企业得发展，治理紧跟随。

为了打赢蓝天保卫战，石屏县先后启动了集中供热项目和污水处理项目建设。让豆腐产业生产过程体现出环保理念，实现达标排放。实现了规模、规范、科学发展。

在打响豆腐产业时代品牌的同时，也让全县1.2万人实现了稳就业。

园区务工人员李小飞：“我从2017年开始就在这里工作了，干到现在，一个月平均工资在4000元左右，日子比以前明显好过了。”

“十三五”以来，石屏县“大抓产业、大抓工业、大抓项目、大抓开放、大抓电商”，成功搭建了“三区”发展平台。

松村豆制品产业园区提质增效，石屏豆腐文化产业园向“绿色生态聚集”，以石屏豆腐文化博物馆为标志的豆腐小镇和石屏豆腐精深加工园加快建设，促进了豆腐产业从量的增长向质的提升转化，园区入驻企业达61家。

目前，豆腐产业销售网络已初步形成，腐竹系列产品进入沃尔玛山姆会员店销售，以帅虹“嘴元素”为代表的豆制品休闲食品、方便速食食品逐步打入中高端市场。

2020年，预计将完成工业总产值40亿元，通过走创新发展之路，让具有600多年历史的小豆腐成就大产业。