走进石屏豆制品
特色产业园区松村豆制品园区
空气中弥漫着诱人的豆腐香
在园区一角
一座大型污水处理厂
正在“哗啦啦”的流水声中繁忙运转
“现在，松村豆制品园区、豆腐文化产业园区所有厂家的废水，都要经过污水处理厂处理后才能排放。”站在污水处理厂的清水出口处，石屏县工业园区管委会主任普亮明告诉记者，为严格落实绿色生态发展要求，园区统一配套建设了污水处理厂和集中供气设施，坚决杜绝因生产废水导致空气、水体污染。
石屏，有着悠久的豆制品生产历史，味道鲜美的石屏豆腐是红河州的名小吃之一，享誉州内外。近年来，石屏县坚持绿色生态发展理念，加快推动豆制品产业发展，特别是云南省委、省政府提出打造世界一流“三张牌”以来，石屏县牢牢抓住打造“绿色食品牌”的契机，进一步推动豆制品产业发展。仅2020年，全县豆制品产量达32万吨，实现产值40.5亿元，吸纳创新创业人员1.2万人。
“石屏豆制品特色产业园区现已入驻企业60多户。”石屏县工商联秘书长杨帅介绍，在县委、县政府的倡导下，各企业坚持绿色生态理念，争先采用先进设备，规范豆制品生产流程标准，全力创品牌，从而实现提质增效。在电商展区，包装精美的豆腐皮、豆腐干、腐竹、腐丝等豆制品令人眼花缭乱，“嘴元素”“三街福利社豆腐”“北门豆腐”“帅虹豆腐”等品牌数不胜数。
“如果产品质量上不去，打不响自己的品牌，就无法在竞争激烈的市场中站稳脚跟。”石屏县帅虹豆制品有限公司总经理杨琼告诉记者，面对激烈的市场竞争，公司研发团队多次前往上海、广东等地深入考察学习，引进先进生产设备，创新研发出系列产品，并与云南大学教授张晋研发了利用豆腐废水制作“石墨烯量子点”的方法，在提高豆腐废水回收利用率的同时，极大降低了废水对环境造成的污染。公司研发生产的即食豆腐干受到市场青睐，“石屏豆腐酥”还荣获2016年中国农产品加工贸易洽谈会“优质产品”荣誉。
“品牌创建有利于产品参与市场竞争，有利于提升产品质量和企业形象，有利于保护消费者利益。”在豆腐文化产业园区北门豆腐厂，该厂厂长洪庆指着墙上的奖牌介绍，早在1992年，北门豆腐厂就率先注册了“北门”牌商标，并将传统加工方法与现代工艺相结合，优选黄豆原料，以井水点豆腐工艺研发了鲜豆腐、保鲜豆腐、豆腐干片等产品，荣获“九五全国新技术新产品交易博览会金奖”。荣誉墙上，“中国西部知名美食品牌”“云南省著名商标”“红河州知名商标”等奖牌不胜枚举。
“为了打造优质品牌，我们全力推动石屏豆腐生产加工企业与高校、科研院所、国内外知名食品生产企业产学研对接。”普亮明介绍，随着绿色生态理念的不断深入，全县加快豆制品产业发展与科技进步步伐，研发高附加值产品，通过政企联手开展豆腐精深加工技术研究、技术改造、新产品研发和产业化项目合作。同时，督促和引导石屏豆腐生产企业严格按照标准组织生产，树立现代品牌意识，用好“原产地”“地理标识”的品牌优势，切实保护和利用好国家地理标志“石屏豆腐”和“石屏豆腐皮”的商标权，按“一县一业”政策申报豆腐产业和绿色园区建设项目，培育了一批知名品牌。除此而外，石屏县还积极营造良好营商环境，为企业提供优质服务；引导企业努力做好线上、线下两个销售市场，使得豆腐外贸金额迅猛增长。
当前，石屏县正对标省委、省政府和州委、州政府打造世界一流“绿色食品牌”要求，聚焦小豆腐、大产业“一县一业”建设，着力加快石屏豆腐产业转型升级发展，聚力建设“全国重要的豆制品生产研发和深加工中心”，努力将石屏豆腐做出大文化、树立大品牌、做成大产业、形成大效益。
