高温多雨天气，食品易腐烂变质发霉，食物中毒的风险增大，五华食药监局采取“三加强”保障辖区人民群众饮食安全。一是加强认识，防患未然。采取多种方式对餐饮经营企业进行食品安全法律法规知识特别是预防食物中毒知识的宣传培训，增强餐饮经营企业负责人和从业人员的食品安全意识和风险防范意识；二是加强监管，消除隐患。督导各餐饮单位严格执行食品采购、加工制作、餐饮具消毒、人员卫生等操作规范。组织餐饮经营企业认真排查隐患，彻底消除风险；三是加强检查，严处违法。对监管区域内防控食物中毒的重点单位进行强化监督检查，加大食品违法案件的查办力度，保持高压态势，震慑违法者，依法严厉查处违法行为。