为保障学生食品安全，有效预防校园及周边食品安全事故发生，五华区市场监管局严格落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，自10月9日起，对五华辖区内220个大、中、小院校及幼托机构的食堂进行全覆盖监督抽检工作，监督抽检任务为435批次,筑牢校园食品安全防线。

此次抽检工作坚持靶向性抽检、坚持覆盖性抽检以及坚持问题导向三大原则，一是以重点品种为核心目标，对学校食堂使用的粮食加工品（米线、饵丝）、自主（集中）消毒餐饮具、餐饮食品（发酵面制品、餐饮食品（熟肉制品）等风险较高、隐患较多的食品品种和项目进行抽检。二是覆盖所有获得《食品经营许可证》的学校食堂，覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，覆盖粮食加工品、肉制品、餐饮食品等大类。

五华区市场监督管理局切实做到日常监管与监督抽检、隐患排查、风险监测与相结合，通过开展校园及周边食品安全监督抽检工作，重点对日常监管工作中发现有安全隐患的食品进行抽样检验，及时发现各种风险隐患，严防问题食品流入校园餐桌，处置和预防好各种食品风险问题，倒逼生产经营企业落实好食品安全主体责任，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，为学生的健康成长提供保障。