校园食材采购工作关乎师生健康和教育发展，为进一步提升校园食材安全工作水平，易门县多措并举，扎实推进校园大宗食材采购工作规范化管理，保障全县65所中小学（幼儿园）师生“舌尖安全”。

加强组织领导。成立由县教育局局长任组长，相关股室负责人、中小学校长、幼儿园园长为成员的食品安全工作领导小组，设立办公室，明确具体分管领导和工作职责。确定由学生资助管理中心具体负责营养改善计划食材、蔬菜采购配送的实施和管理工作，安全管理股具体负责米、面、油、肉类采购配送的实施和管理工作。各学校与配送企业签订供需合同，明确配送食品、食材的质量要求，完善价格调整机制，强化监督检查，规范各环节的管理，确保食品、食材供需工作安全顺利开展。

改革采购模式。针对学校规模大、需求稳定、经费有保障等实际情况，从安全保障、便于管控的角度出发，一改往日全县学校大宗食材由学校自行零散采购的方式，全县校园大宗食材采取了集中采购、统一配送方式。通过招投标，明确了大米、面粉、面条、食用油、米线、蔬菜、饮品、面包、干菜、腌制品、调味料、鲜肉等食品的供应商。

严格监管采购过程。确立了“重源头管控、重运输环节、重市场调节、重跟踪反馈、重责任落实”的管理思路，强化从源头到餐桌各环节的管理，明确配送企业的责任，协调县农业局、市场监督管理局、畜牧局等部门，加强对配送企业的检查监督。一是把好源头关，购置农残快速检测设备对配送的蔬菜每天抽样检测，肉类实行生猪入场、肉食出厂双检疫检验制度。二是把好价格关，对蔬菜、肉类每隔15天到两个农贸市场、两家超市进行一次市场价格调查，米、面、油每半年到峨山、通海、昆明进行市场询价，适时协商调整价格，确保全县价格统一。三是把好运输环节关，统一安排和管理配送车辆、配送人员及路线，做到工作人员定期体检、持健康证上岗，运输车辆定期清洁，接收食品手续齐备。四是把好跟踪反馈关，定期听取学校负责人、后勤人员、采购员和师生意见，收集整理配送中存在的问题，及时协商解决。五是把好责任落实关，既签订采购合同，又签订安全责任书，明确各自职责，实行产品质量事故追究经济责任、法律责任“双追责”制度，扎实做好配送过程监管。

规范资金管理。认真落实学校大宗食材招标采购制、供货合同制和廉政合同制，严格按照规定实施公开采购，确保按质、按量、按时供货。资金管理上，严格实行专户管理、分账单独核算、封闭运行、集中支付，设置专职财务人员负责资金管理和使用，严格管理资金拨付审批，县财政、教育部门积极深入学校进行评价检查，确保资金合理规范和安全有效。