2019年春节即将来临，消费者大量购买年货，团年饭、杀猪饭增加，聚会聚餐频繁，节日食品消费进入旺季。安宁市食安办提醒广大市民，在欢庆佳节的同时，注意饮食安全，提高自我防范意识，科学饮食消费，防止食物中毒事件发生。

　　一、选购安全放心食品。公众在选购食品时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及病死或死因不明的家禽、家畜；购买熟食卤味、儿童食品、酒水饮料，要选择证照齐全的正规店；购买定型包装食品，应查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等。

　　二、提高就餐安全意识。就餐时尽量选择环境整洁、信誉度高，食品经营许可证和健康证齐全，且食品安全量化等级较高（A级或B级）的餐饮单位；熟食卤菜尽可能现制现吃，慎食和少食凉拌菜；食用自助餐要防止生熟交叉污染；吃火锅应注意将食物炒熟煮透后再食用，但也不宜将蔬菜煮得过长，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用；不食用四季豆、野生菌类、发芽土豆等高风险食品；各类食堂、餐馆等餐饮服务单位使用的食品原料、烹制加工方法、餐饮环境须符合安全卫生要求，严禁使用毒性中药材等有毒原料加工食物；食堂、餐馆的加工或就餐场所、仓库不能存放亚硝酸盐、农药、兽药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；制作食品时不要超限量、超范围使用食品添加剂。

　　三、科学膳食严防中毒。严禁各类食堂、餐饮服务单位和各类群体宴请聚餐（诸如“杀猪饭”等）加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材、野生干菌、冻菌及自行配制的药酒；严禁家庭、个人擅自加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材。慎食野生干菌、冻菌。

　　四、注意饮酒安全。选择在证照齐全有效的商家购买饮用酒品，选购正规厂家生产的预包装酒品。仅供自己饮用的自酿酒，不得对外出售；严禁在宴请或聚会聚餐活动中提供仅供自己饮用的自酿酒或自己散装储藏酒，并且禁止在餐后将残剩的酒品回收、储存后再饮用；不要饮用来路不明、色味异常的“酒”品；有肝功能不全、胃炎、胃或十二指肠溃疡、食道炎、口腔溃疡、高血压、心脏病、甲状腺疾病、牙龈敏感、松动、肾功能不全、肾小球肾炎的人不适合饮酒；正在服用头孢类抗生素、或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等的患者要绝对禁止饮酒。此外，还要注意妥善保管外用或者医用药酒，与食用酒要分开摆放，防止造成误食。

　　五、合理网购食品。消费者网上购买食品、半成品或订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不远距离订购凉菜、生食品种（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等易变质食品。

　　六、加强自我维权保护。团年饭订餐时最好与供餐单位签订详细的订餐合同，特别要对订餐价格、菜肴名称、人数席位、附加服务、结算方式及违约责任等内容约定清楚；购买食品或就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证。进食食品后发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请立即停止食用可疑食品。保存呕吐、排泄物和可疑食品，以备检验，并尽快到附近正规医疗机构就医。保留病历卡、化验报告的等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向市场监督管理局报告。

　　七、强化自办宴席监管。农村家庭在集体公房或客堂举办100人（含）以上红白喜事宴席的，举办者要提前3天向所在地村委会（居委会）报告。各街道办事处和市场监管所要进一步加强农村家庭自办宴席监管，落实责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度。充分发挥街道、村（社区）食品安全协管员、信息员的作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品安全督查，防止群体性食物中毒事件发生。

　　广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打市场监督管理局68688315投诉举报电话。

　　安宁市人民政府食品安全委员会

　　办公室

　　2019年1月21日