日前，鉴于“部分企业的问题乳制品被曝光，国家质监总局要求相关企业停止销售并召回问题产品”的情形，为确保辖区内餐饮服务环节乳及乳制品，特别是婴幼儿配方乳粉使用安全，西山区食品药品监督管理局采取“一突出三强化”的方式，开展了乳及乳制品专项检查工作。

一是突出检查重点。即以使用乳及乳制品较为集中的幼儿园食堂、制售面点、果汁饮料和自助餐的餐饮单位为重点进行检查，截至目前，出动执法人员67人次、车辆32车次，检查单位234家次，检查中未发现有经营使用被曝光问题乳及乳制品情况；二是强化企业自律。针对当前幼儿园放假的情况，将乳及乳制品专项检查工作，与当前同教育局联合开展的加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒专项检查工作紧密结合，督促各学校认真进行自检自查；三是强化技术监督。通过制定《昆明市西山区食品药品监督管理局2013年餐饮服务食品安全监督抽样实施方案》，将乳及乳制品列入监督抽检范围，开展为期2周的抽样工作，抽样范围涉及全区9个街道办事处，共计划抽样20批次；四是强化宣传培训。从日常开展的餐饮服务从业人员培训和边检查边宣传两方面入手，加强相关法律法规以及当下食品安全形势的宣传教育，进一步提高餐饮服务单位负责人及从业人员的责任意识和安全意识。