云县食品安全委员会

关于预防冬季食物中毒的预警公告

　　进入冬季，是婚庆、杀年猪等各类宴请和群众食用药膳进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和食用药膳引发中毒的高发季节。为防范和减少食物中毒事件的发生，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《云南省重大食品安全事故应急预案》

（试行）要求，现发布今年第三次预警公告：

　　一、加大对农村自办宴席等集体聚餐的监管力度。各乡（镇）要充分发挥农村食品安全监管网络和基层食品安全协管员、信息员的作用，指导群众科学烹饪、合理膳食，强化农村自办宴席登记备案措施和安全指导，防止各类群体性食物中毒事件的发生。

二、加强对食药两用药材的监管。针对我县民间有冬季药膳进补的习俗，各乡（镇）及有关部门要按照相关规定，加强对食药两用药材，特别是毒性药材使用知识的普及宣传，增强安全防范意识。加强对药店、农贸市场等经营药材场所的监管，防止毒性药材进入市场。农村家庭自办宴席、学校、单位、工地食堂、餐饮业和婚丧年饭宴请以及会议等集体用餐，禁止煮食带毒性食药两用药材。　　

三、开展专项检查。食品安全监管部门在近期内要组织相关部门，对学校、工地食堂、餐饮业、集贸市场、药品经营企业进行一次专项检查，禁止使用毒性药材、野生蕈、四季豆、发芽马铃薯等高风险原料加工食品，消除安全隐患。

四、加大食品宣传力度。各乡（镇）人民政府、食品安全相关部门要采取多种形式广泛宣传食品安全、科学膳食和毒性药材使用等知识，提高公众食品安全意识，增强食品生产经营者的守法和责任意识，严防群体性食物中毒发生。

五、加强应急值班和处置准备工作。进一步健全食品安全应急保障体系，做好应急处置准备工作，加强应急值班和部门间协作，及时有效处置各类食品安全事件。

六、保持信息畅通。各乡（镇）和部门要及时报告和互通食品安全信息，做到早预防、早发现，早处理、早控制。

                         云县食品安全委员会
                       二〇一一年十二月十六日