自农村义务教育学生营养改善计划工作启动以来，澜沧县高度重视，按照政府主导、部门协作、教育牵头、学校执行的原则，通过多项措施，认真开展工作。

一、加强组织领导，强化责任落实，切实办好民生工程

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》文件精神，澜沧县严格按照“政府主导、因地制宜、突出重点”的原则，将农村义务教育学生营养改善计划作为一项重大的民生工程抓紧抓好，以期改善全县农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。澜沧县及时组织相关人员对全县各义务教育阶段学校在校学生、寄宿制学生、走读学生、现有食堂数量等情况进行摸底统计，并结合实际，初步拟定了《澜沧县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，成立了以县长任组长，分管领导任副组长，教育、财政、卫生、食品药品、工商、监察、审计等各有关部门主要领导为成员的“澜沧县农村义务教育学生营养改善工程领导小组”，负责学生营养改善工作的规划、组织、协调与指导工作，进一步建立健全机制，明确责任。县营养专家指导组也在积极构建中，专家组将切实结合我县民族构成、传统习惯、物产、学生体质状况等，协助、督促学校制定合理的学生营养配餐方案，开展营养知识宣传教育，对学生成长状况进行实时监测，确保配餐的科学合理和学生的膳食平衡。形成了主要领导负总责，分管领导具体抓，层层落实责任，各有关部门分工协作，齐抓共管的有效联动工作机制。

二、统筹资金，着力改善就餐条件，有效构建放心工程

澜沧县结合实际，统一采取食堂供餐方式。全县现建有永久性食堂的学校49所，在建5所，其余学校将暂时采用简易伙房进行供餐。目前，无食堂的学校均已完成伙房的维修、建设，基本能满足过渡期供餐及供餐安全的需要。并积极以“D级危房改造”为契机，结合全县学校布局、校园建设规划，统筹农村中小学校舍维修改造长效机制和校舍安全工程资金，将学生食堂列为重点建设内容，加大投入力度，逐步落实，以期使全县中、小学食堂均达到餐饮服务评价许可的标准，满足学生就餐需要，确保就餐安全。

三、完善管理制度，严格人员配备，扎实推进阳光工程

为扎实推进惠及全县农村义务教育学生的阳光工程，澜沧县严把制度关，进一步完善民主监督、从业人员健康检查、食品留样、餐厅卫生管理、营养监测跟踪等制度。严格学校财务管理，加强审计监督，确保廉洁高效。学校食堂布局要求符合食品安全管理相关规定，对原料存放、加工操作、备餐、食品出售、就餐等场所进行合理设置，保持食堂内外环境整洁；食品加工严格执行有关卫生操作规定，确保采购、加工等各个环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急的管理，进一步建立健全农村义务教育学校食物中毒及其他食源性疾患等突发事件应急处理机制。