近年来，麻栗坡县食药监局在学校食堂食品安全监管工作中，积极探索加强和创新学校食堂食品安全监管工作方法，督促学校建立健全食堂食品安全管理长效机制，全县学校食堂食品安全管理逐步迈向规范化，校园食品安全形势稳定趋好。

一是健全学校食品安全制度，明确岗位职责。学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制度，制定食堂食品安全管理工作制度和措施，定岗定人定责，定期检查考核各项制度执行情况并记录。二是严格执行校超校农对接，规范进货渠道。逐步以“校超对接”、“校农对接”的方式，建立农村寄宿制，中小学校食堂粮油肉菜等食品直供直配机制，切实减少供货环节，保证学校食堂食品及食品原料供货渠道的长期相对稳定，确保学校购进的食品质量安全。三是严格落实索证索票制度，规范痕迹管理。学校采购食品时必须向供货方索取许可证、营业执照、企业法人或负责人身份证复印件，签订有质量保证及安全责任条款的购销货合同，建立供货方档案。采购食品有合法的随货同行单，购进成品油索要检验报告单，在定点屠宰区域购进猪肉索要检验检疫报告等，并严格按规定做好食品验收台帐，严禁学校食堂采购不符合食品卫生标准和要求的食品原辅料。四是发挥学校园区文化阵地，加强宣传教育。采取不同方式向学生普及食品安全常识。做到每所学校至少有一块长期或永久性食品安全知识牌匾，每学期至少有一堂食品安全知识讲座、一期专栏，每班级至少有一份食药监部门制作发放的食品安全知识手册。五是强化职能，加强学校食堂日常监管。麻栗坡县食药监局在履行餐饮监管职能中，始终将学校食堂安全作为监管工作的重点，每年均投入大量的人力物力开展学校食堂食品安全专项检查，今年春节学期开学以来，县食药监局于2月底至3月中旬，开展了学校食堂安全专项检查。此次专项检查共出动执法人员60余人（次），车辆15台（次），检查学校食堂 65个，提出整改意见52条，责令3所学校限期进行问题整改。及时排除了隐患，有效保障了全县在校广大师生的饮食安全，严防校园食品安全事故的发生。