麻栗坡县食药监局“五化”保障公众饮食安全

为加强餐饮服务食品安全监管，防范食品安全事件发生，麻栗坡县食药监局采取“五化”措施保障公众饮食安全。

——食品安全知识宣传课堂化。县食药监局为增强餐饮服务企业和广大消费者食品安全意识，防范食品安全事件发生，每年抽调执法人员深入学校、企业、社区等举办食品安全知识课堂，开展“食品安全知识大讲堂”活动，向机关、企事业、社会公众普及和宣传食品安全知识。

——食品安全预警发布季节化。根据不同季节气候变化以及不同时期食物上市不同，由食物引发疾病或中毒事件不同，县食药监局有针对性地发布餐饮服务食品安全预警公告，及时将预防食物中毒的要点、注意事项、有关要求传递给广大群众。

——食品安全知识培训年度化。针对餐饮服务企业从业人员流动大、更换快、文化层次低、安全意识不强等特点，县食药监局每年度以乡镇为单位举办培训班，组织餐饮服务企业、学校食堂负责人、从业人员，特别是关键岗位人员进行食品安全业务知识及监管法律法规培训，增强企业业主及从业人员业务素质。

——食品安全风险排查常态化。为消除餐饮服务食品安全隐患，杜绝食物中毒事件发生，县食药监局将风险排查工作作为重头戏，结合日常监管和专项治理，对辖区内餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂、饮食摊、饮品店等进行常态化的风险排查，及时治理，及时消除隐患。

——餐饮服务市场监管分级化。县食药监局以实施餐饮量化分级管理为契机，定期对餐饮服务单位开展动态评定和组织年度评定，根据评出的优秀、良好、一般三个等级，对餐饮服务单位进行分类监管，对良好以上企业适当减少监督次数，对较差单位加大监督检查频次，促进餐饮企业诚信经营，守法经营，规范管理，提升服务质量。