自古以来，在水富县太平乡的深山老林里，就蕴藏着丰富的宝藏，重楼、虫草、天麻、猕猴桃等无一不是人间至宝，而魔芋则是这片辽阔的大山里的又一朵奇葩。

　　魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物的地下块茎，其主要成分为魔芋的葡甘露聚糖（KGM）。据相关文献资料记载我国魔芋属种有30种，药食兼用的魔芋有8种，最具有研究开发价值的魔芋品种为花魔芋和白魔芋魔芋，即可食用又可入药，其中金沙江流域河谷山地魔芋品质最佳。太平乡位于金沙江下游的乌蒙山麓，自古以来就以出产魔芋闻名，尤其是这里的花魔芋和白魔芋，且品相俱为上乘，具有减肥、补钙、洁胃、排毒通便和降压抗癌的功效，其所含的魔芋葡甘聚糖单糖更是在工业生产中发挥着神奇的魔力，真是一朵不可多得的奇葩。

　　太平魔芋有野生的，也有栽培种植的，资源丰富，分布广泛，发展较早，且潜力巨大。早在2007年，太平乡就成立了魔芋产业协会，进行有组织，有领导的产业探索，为120余会员提供中后期管理和病虫害防治技术培训、指导，并为会员提供魔芋的产供销服务。同年，据不完全统计，太平乡魔芋产量即达到80余吨，实现每亩净产值1950余元。到2009年3月份，太平乡在二溪村三星片区实施了200亩魔芋种植样板，由政府投入3万元，即每亩投入250元购买肥料、农药等物资，乡镇农业服务中心具体负责魔芋种植技术指导工作，对魔芋种植样板区实行统一配套物资、统一要求规范种植、统一人员管理。协会也投入6000元资金，加强提高种植户的栽培、管理病虫害防治技术水平。期间协会组织召开培训会10余次，讲授魔芋魔芋的市场前景、高产栽培技术、中后期管理、病虫害防治及种芋储存等诸方面知识，参加培训的人员的达900余人次，发放技术宣传资料2500份，魔芋种植管理技术培训手册200多本，助推魔芋产业更上新台阶。同年太平魔芋单产突破3000斤，产值突破3000元。

　　2010年，太平乡魔芋产业开创了历史新纪元。通过不断地探索和研究，太平乡在复兴村成立了“魔芋产业集体经济组织”，魔芋产业迈入新时代。乡村党员干部入股大户，在复兴成片种植白魔芋和花魔芋，并积极与魔芋市场取得联系，开拓了产业市场，拓宽了产业视野、提升了种植技术水平，使太平魔芋产业蓬勃发展开来，仅在复兴村渔池自然村，就发展大户2户，连片种植100余亩，带动村民搞玉米套种魔芋和林下种植魔芋500余亩，同年实现平均亩产3000余斤，个别地块更是达到5000斤，全乡魔芋同期产量突破500吨，成为太平农村经济不可低估的生力军。

　　魔芋产业搭上集体经济动车组，更新了种植技术，提高了产值，改善了经营管理和营销策略，消除了群众观望等待的思想顾虑，使产业规模不断发展壮大。今天，太平的魔芋产业挣走在起始阶段，具有无法估量的发展潜力，生产是搞上去了，但魔芋的初加工都未形成，更别说深加工和精加工了，真正的产业蛋糕还在更远处，期待着人们的开发利用。

　　美丽的水富后花园欢迎你，期待你的关注、支持与合作，诚邀你共同为幸福美好的明天携手向前，将太平的魔芋产业链发展完善下去。